|
|
Gevulde Paprika's Mexicana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 paprika′s, kleine courgette, ui, 350g (stroganoff) gehakt, 3 tenen knoflook, verse koriander,mexicaanse groente (diepvries), kopje rijst, 2 tomaten,blikje tomatenpuree, geraspte kaas, ei, paneermeel, chilipoeder, gemalen komijn
Voorbereiding:
Snij de kapjes van de paprika′s en haal de zaadjes eruit. Kook de paprika′s 5 min. Breng een kopje water aan de kook en doe de rijst erin. Kook deze gaar.
Bereidingswijze:
Was de tomaten en courgette, en snij in blokjes, snij de ui fijn, maak het gehakt aan met ei en paneermeel en doe er wat verse koriander onder. Bak het gehakt aan, voeg de courgette en ui toe. Knijp de knoflook uit boven de pan en meng met de rest. Meng evt een zakje fahitakruiden erdoor. Voeg een handje diepvriesgroente toe en de tomaten. Laat alles gaar worden. Meng dit met de rijst en vul de paprika′s hiermee. Doe de geraspte kaas erover en zet de kapjes erop. Wat overblijft, maak je saus van. Doe de tomatenpuree erbij en wat water. Eenbouillonblokje en de gemalen komijn met verse koriander toevoegen en chilipoeder. dit naast de paprika′s leggen en de schaal in een voorverwarmde oven zetten tot de kaas gesmolten is.
|
|
|